Unsere Angebote

Maßgeschneiderte kulinarische Erlebnisse für jeden Anspruch

Kochen ist persönlich. Deshalb gibt es bei uns keine Einheitslösung. Jedes Angebot ist der Anfang eines Dialogs – zwischen dem, was Sie suchen, und dem, was wir anbieten können.

Ob Sie zum ersten Mal eine Pfanne in die Hand nehmen oder ob Sie Ihr Restaurant auf ein neues Level heben möchten – wir finden den richtigen Ansatz.

Privater Kochkurs

Privater Kochkurs

€247,50

Drei Stunden, nur Sie und ein erfahrener Koch. Keine Ablenkungen. Keine Kompromisse.

Sie bestimmen das Thema: Möchten Sie lernen, wie man Pasta von Grund auf macht? Wie man Fisch filetiert, ohne dass die Hälfte davon an der Gräte hängen bleibt? Oder wie man mit asiatischen Gewürzen arbeitet, ohne dass alles gleich schmeckt?

Was Sie bekommen:

  • Individuelle Betreuung über drei Stunden
  • Flexible Themenwahl nach Ihren Interessen
  • Alle Zutaten inklusive
  • Praktische Übungen mit direktem Feedback
  • Rezepte und Notizen zum Mitnehmen
  • Gemeinsames Verkosten der zubereiteten Gerichte

Unsere Kursleiter passen sich Ihrem Tempo an. Wenn Sie etwas dreimal üben müssen, üben wir es dreimal. Wenn Sie nach einer Stunde schon weiterkommen möchten, gehen wir weiter.

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Kulinarische Beratung

Kulinarische Beratung

€385,00 pro Session

Sie betreiben ein Restaurant, ein Café oder planen, eines zu eröffnen? Sie brauchen ein Menükonzept, das funktioniert – nicht nur auf dem Papier, sondern in der Realität einer Küche unter Stress?

Wir haben mit über 130 gastronomischen Betrieben zusammengearbeitet. Von kleinen Nachbarschaftscafés bis zu gehobenen Restaurants. Was wir gelernt haben: Jeder Betrieb hat seine eigene DNA. Unsere Aufgabe ist es, diese zu verstehen und zu verstärken.

Unsere Beratung umfasst:

  • Analyse Ihrer aktuellen Situation und Ziele
  • Entwicklung oder Optimierung Ihres Menüs
  • Kostenanalyse und Kalkulation
  • Saisonale Anpassungsstrategien
  • Schulung Ihres Teams (optional, gegen Aufpreis)
  • Follow-up nach vier Wochen inklusive

Eine Session dauert zwischen vier und sechs Stunden, je nach Bedarf. Wir kommen zu Ihnen oder Sie zu uns – was für Ihren Betrieb besser funktioniert.

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Gruppen-Workshop

Gruppen-Workshop

€165,00 pro Person

Kochen verbindet. Das klingt nach Klischee, aber jeder, der schon mal mit Freunden oder Kollegen gekocht hat, weiß: Es stimmt.

Unsere Gruppen-Workshops sind perfekt für Teams, Familien oder Freundeskreise. Maximal acht Personen, damit wir uns um jeden kümmern können. Der Fokus liegt auf gemeinsamer Erfahrung – nicht auf Wettbewerb.

Wie es abläuft:

  • Workshop-Dauer: vier Stunden
  • Maximal acht Teilnehmer pro Session
  • Themenwahl nach Absprache
  • Aufgeteilt in Teams mit individuellen Aufgaben
  • Alle Zutaten, Getränke und Equipment inklusive
  • Gemeinsames Essen am Ende

Besonders beliebt bei Firmen als Team-Event oder bei Familien als besonderes Erlebnis. Wir haben schon Geburtstage gefeiert, Junggesellenabschiede begleitet und Abteilungen zusammengebracht.

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Menü-Entwicklung

Menü-Entwicklung

€520,00 (inkl. Testing)

Sie planen ein Event? Eine Hochzeit? Eine Firmenfeier? Und Sie möchten, dass das Essen mehr ist als nur Nahrung – dass es Teil der Erfahrung wird?

Wir entwickeln komplette Menüs von der ersten Idee bis zum finalen Teller. Inklusive Testing, Anpassungen und detaillierter Rezeptur.

Was wir entwickeln:

  • Komplette Event-Menüs (3-7 Gänge)
  • Saisonale und thematische Abstimmung
  • Berücksichtigung von Allergien und Präferenzen
  • Zwei Testing-Sessions mit Anpassungen
  • Detaillierte Rezepturen für Caterer oder Köche
  • Kalkulationsgrundlage und Timing-Plan

Der Prozess dauert zwischen drei und fünf Wochen, je nach Komplexität. Wir arbeiten eng mit Ihnen zusammen, um sicherzustellen, dass das Menü nicht nur schmeckt, sondern auch zu Ihrem Event passt.

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Rezept-Archiv

Persönliches Rezept-Archiv

€295,00 (bis zu 15 Rezepte)

Jede Familie hat sie: die Gerichte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Oft nur mündlich. Manchmal auf vergilbten Zetteln. Selten dokumentiert auf eine Weise, die wirklich hilft, sie nachzukochen.

Wir nehmen Ihre Familienrezepte und machen daraus ein vollständiges Archiv. Getestet, optimiert und dokumentiert – damit die nächste Generation eine echte Chance hat, sie nachzukochen.

Was Sie erhalten:

  • Professionelle Dokumentation von bis zu 15 Rezepten
  • Nachkochen und Testing jedes Rezepts
  • Präzise Mengen- und Zeitangaben
  • Tipps zu Variationen und Anpassungen
  • Hochwertig gedrucktes Rezeptbuch
  • Digitale Version als PDF

Dieser Service ist besonders emotional. Wir hören Geschichten, während wir kochen. Wir lernen, warum ein Gericht so wichtig ist. Und wir tun alles, um sicherzustellen, dass diese Geschichten nicht verloren gehen.

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Messertechnik-Workshop

Messertechnik-Workshop

€178,00

Ein gutes Messer in unsicheren Händen ist gefährlicher als ein stumpfes. Aber ein gutes Messer, richtig geführt, verändert alles.

Dieser Workshop konzentriert sich ausschließlich auf Schneidetechniken. Zwei Stunden, in denen Sie lernen, wie man Gemüse julienne schneidet, Kräuter hackt ohne sie zu zerquetschen, und Fleisch portioniert wie ein Profi.

Workshop-Inhalte:

  • Grundlegende Schneidetechniken
  • Messerpflege und Schärfen
  • Verschiedene Messertypen und ihre Verwendung
  • Sicherheitstechniken
  • Praktische Übungen mit direktem Feedback

Kleine Gruppen von maximal sechs Personen. Jeder bekommt ein Messer gestellt (oder bringen Sie Ihr eigenes mit, wenn Sie möchten).

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